原标题:三伏天众吃蒸菜,鸡肉豆腐做丸子,配上丝瓜一首蒸,益吃不长肉

7月16号入伏,开启添长版三伏天,一年中最炎的季节拉开序幕。闷炎众雨的伏天,饮食平淡众补水仔细休休众行动。饮食平淡的同时还要保证营养平衡,烹饪手段更喜欢用“蒸”。“蒸”有许众益处,食物营养不流失,菜品形状不被损坏,食物调味能够比较浅易(自然也能够比较复杂),甚至吃原味都很益。蟹姐喜欢蒸丸子,比水汆更能保留食物香气,比油炎平淡(少油矮炎量)。今天这个丸子用了鸡胸肉和老豆腐,专门益吃。

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丝瓜是夏日时令蔬菜,鲜嫩众汁,自带甘甜,有俚语说“夏吃丝瓜赛人参”,这也是做事人民的生活聪敏,丝瓜清鲜营养又鲜嫩。丝瓜蒸着吃,吾们能够做蒜蓉粉丝蒸丝瓜,能够做丝瓜虾盅,能够做金银蒜蒸丝瓜,还能够做丝瓜酿肉丸。丝瓜蒸熟后汁水雄厚,口感优柔,不必调味都稀奇益吃。今天蟹姐就用丝瓜来搭配鸡肉豆腐丸子,丸子鲜嫩丝瓜柔甜,很美的组相符。

鸡胸肉矮炎量,无油少筋膜,虽全瘦但做成丸子口感却一点儿也不柴,这是一个矮卡健康食谱,鸡胸肉自己无油脂,做菜又用“蒸”,调味少用油,三伏天众吃云云的食物,营养益又不发腻,专门正当喜欢美喜欢吃又想保持体重的你吾他,望望具体做法吧。

肉丸子蒸丝瓜

原料:丝瓜、鸡胸肉、豆腐、葱姜、胡萝卜、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、芝麻油、胡椒粉、番茄酱、生抽、蚝油等。

做法:

准备原料,一根丝瓜、胡萝卜一块、豆腐一幼块、鸡蛋胸肉一大块,鸡胸肉为主,豆腐为辅,胡萝卜为点缀。

鸡肉往筋往膜切粗切成幼块备用。蟹姐新买了臻米砧板刀具消毒机,送了两块菜板,发现这个菜板很益用,两个板子荤素分开,挺益的。食谱后面有这个消毒机的具体表明和操纵心得。

切益的鸡肉放进料理机(打馅机)中打成肉泥备用。

豆腐放在菜板上,用刀拍松,能够往失踪豆腐外面的皮,做丸子口感会更细密。

新菜板上有研磨区,直接在上面磨点姜泥备用。研磨区除了能够研磨蔬菜泥之表,因其位置分别,还能够用于区分菜板正逆两面,挺方便。

把打益的肉泥、豆腐碎、胡萝卜碎、姜泥、葱碎放在盆中。

添盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、芝麻油,足够抓拌,把肉泥拌到上筋有黏性。

丝瓜往皮,切成约1.5厘米的段,用手在丝瓜段中间按压,捏出一个窝窝。倘若是切益直接吃的食物,用刀时要仔细,跟切生肉的刀要分开。

把捏益的丝瓜段放在盘子内里备用。

手上抹一点儿油,把拌益的鸡肉豆腐馅团成大幼正当的丸子,放在丝瓜段上面。

上笼蒸熟,水开后计时,蒸约12分钟,

蒸益后掏出,年货节盘子内里会有一些汤汁,把汤汁倒入幼锅中。

添一点儿番茄酱、生抽、蚝油拌均,煮开后淋一点儿淀粉水,

把煮益的酱汁淋在蒸益的丸子上面,稍添装饰就能够上桌了。丸子上面能够摆上红辣椒圈、葱丝或者枸杞等,会更添时兴。

众说几句:

咱们在家做饭,菜板尽能够生熟(荤素)分开,最少备两个菜板,两把菜刀,更细一点儿要备四个菜板(倘若菜板能及时消毒烘干,两块板子四个面也刚益能够区分),生肉、熟食、素菜、水果各用各的板,刀也要分生食、熟食和水果,起码要三把刀,云云不串味儿,直接吃的食物也不会被污浊。准备一顿饭,菜板菜刀都要用个遍,紧记不要混用。用过之后仔细清洗,然后放进臻米砧板刀具消毒机中烘干并消毒,以备下顿饭操纵。砧板和刀具经消毒烘干,每次用的时候都很干爽,专门安详,再也不必不安发霉了。

许众至交自己就有区分菜板和区分菜刀的民风,真的专门益。吾之前也有这个民风,每顿饭之后,都会把所用刀具和菜板清洗清洁,但是晾干的过程专门麻烦,橱柜的台子上面摆的都是刀具和板子,碰到润湿的天气,即便是很专一晾晒,也还感觉湿乎乎的。拔了臻米砧板刀具消毒机的草之后,洗益的菜板和刀具,直接归位,烘干消毒同时进走,只用动脱手指,启动消毒程序即可,有30分钟和60分钟两个档位,做事终结后会自动回到待机状态,很省心,也给吾省失踪许众收拾厨具的时间。

臻米砧板刀具消毒机一次能够放两块菜板、15双筷子、四把菜刀、一把剪刀,这个容量能够已足吾们平时收纳和消毒操纵。70度炎风循环烘干,4个无汞紫表线消毒灯珠无物化角周详杀菌。消毒机自带接水盒,刀具砧板洗后能够直授与纳,下面有接水盒。机器还能够拆开开清洗,不必不安久用后会有灰尘。放在桌面上有吸盘防倾倒,想省空间能够挂在墙上,要说有什么弱点,吾的提出是再出一款碗碟和饭勺的消毒烘干设备,把厨房收纳消毒的题目周详解决了。

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